É muito bom e divirto-me com essas festas de São João e de Santo Antonio mas, quanto aos comes e bebes, eu prefiro dirigir meus passos para o Restaurante Cedro do Líbano, que fica no Centro do Rio de Janeiro, na SAARA.
Fundado há 63 anos, por Narciso Mansur que depois mudou de mãos e ficou sob o comando de Manuel Fernandez Dominguez e Antonio Vieira Leite Cabral.
Não sendo árabes, parecia que Manuel e Antonio iriam descaracterizar o menu. Lêdo engano! Com um bom cozinheiro, especializado nos quitutes sírio-libaneses, fizeram a fama do Cedro do Líbano.
Hoje, o excelente restaurante está sob o comando de Lícia Maria Fernandes Dominguez e Severino Cendon Corrêa, competentes e estimados por todos os seus frequentadores, que fazem do restaurante seu ponto de encontro .
Sempre que posso, é lá que dou vazão à gula saboreando hommos, quibe cru ou frito, cáfta (bovina, de carneiro ou de frango), churrasquinhos dessas mesmas carnes no espeto e ainda os famosos recheados de abobrinha ou berinjela, charutos de folha de uva, tabule... e muitos outros pratos árabes. De sobremesa, haleua, mahmul, harissa...
O Cedro do Líbano fica na Rua Senhor dos Passos, 231, SAARA, Centro do Rio de Janeiro, telefone 2224-0163 (aceitam encomendas).
NDES dOMINGUEZ E sEVERINO cENDON cORRÊA
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